香型调酒-调酒技术篇

香型调酒-调酒技术篇

     调酒技术对白酒行业来说是非常重要的一件事，各位已经在做酒的酿友们一定记得学为己用哦！下面是蒸馏好的纯粮白酒香型调酒技术操作过程，分别是浓香型、清香型、米香型调酒配方，详情看下文。

       在不少人眼中，很多人都以为白酒香型只有浓香、酱香和兼香。实际上，白酒的主要类型应该分为12种，清香、米香、馥郁香型、特型、董型、凤型、芝麻香型、小曲酒、老白干型，和鲜少的豉香型。有些香型只有一些小酒厂生产，有些已经不生产了。

1. 浓香型

   在已经蒸馏好的纯粮白酒中加入以下微量元素：除苦剂、己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、五粮、大曲、浓香、甘油、定香剂；

2. 清香型

   除苦剂、乳酸乙酯、乙酸乙酯、甘油、定香剂；

3. 米香型

   除苦剂、乙酸乙酯、乳酸乙酯、B-苯乙醇、米香、甘油、定香剂。

对酒了解的酿酒人士都很清楚，市面上所有的香型瓶装酒都要经过专业勾调才能达到国家要求的品质的，需要注意的是，微量元素的原料是否合格，部分人士为了贪图便宜，使用不正当的工业酒精勾兑，对人体是百害无一利的，不建议广大酿友这么做。

那么，以上是3种香型白酒瓶装香型酒的调酒配方，具体放多少量，可前来唐三镜酿酒设备公司实操学习调酒技术。

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