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咖啡烧排骨— —咖啡美食（一）
你“吃”过咖啡吗？ 当咖啡作为主食放上了餐桌 那味道会是如何？ 今天就来尝试下 咖啡与鲜肉的结合 — —咖啡烧排骨 嫩排骨、胡萝卜、 法香、鸡蛋、咖啡粉、玉米面、番茄沙司、排骨酱、盐、白糖
将2个鸡蛋、咖啡粉、玉米粉、盐，均匀搅拌。<制作腌制排骨的咖啡糊> 将排骨切成小块，然后将排骨块放锅里焯水再捞出过凉水沥干，接着用咖啡糊包裹腌10分钟。 将蕃茄沙司与排骨醬、糖、盐半匙，搅拌均匀后放一边作为入味酱料备用。 排骨腌好后，用大火烧热锅放油烧制6成热。把腌过的排骨放进锅里，改用小火慢慢炸。 诀窍：排骨快熟的時候，再用大火，这样可以把排骨的外皮炸得更加酥脆，达到里嫩外酥的效果。 排骨炸熟以后捞出，先起锅，留底油。重新起火，把刚才调好的备用调味酱料和排骨一起下锅拌炒一下，把汁全部裹在排骨上，就可以起锅装盘了。 装盘时可以加点用沸水煮熟的红萝卜片和法香装饰点缀。一盘四溢飘香的咖啡烧排骨就完成了~！ 味道点评：咖啡使排骨肉更加鲜嫩美味，香浓的排骨酱、番茄沙司酱与咖啡的结合，少了咖啡的苦涩，多了咖啡的香气！鲜嫩的肉，酥脆的外皮，让人吃了意犹未尽。
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