咖啡~手冲

阳光妈妈最近迷恋上了手冲，不是为了小资，是为了情调！晚饭后，和好友在店里喝上一杯手冲，是我最近必须要做的几件事情之一。每每都是喝，今晚自己冲一杯！

手冲选择咖啡豆很重要，大爱耶加雪啡、瑰夏、巴西红果三款淡淡的，酸度比较低的咖啡。当然了，咖啡豆还有很多学问，待我慢慢研究。冲咖啡根据豆的不同水温也不同，冲出来的味道也大不相同。

三四个好友，20g豆足矣，先拿两三颗豆子扔到机器里磨一下清洗一下机器，这是为了让机器里不参杂其它品种豆的味道。磨豆是手冲的第一步，研磨的粗细间接影响到冲出来的口感，太细会过度萃取，容易吧咖啡杂质一并萃取出来，过粗则会萃取不足，口感也会偏淡。

刚磨出来的咖啡粉一定要深深的闻一闻，那种味道混合了花香、青草香、巧克力的味道、甚至还能感受到强烈的阳光日晒的味道。

滤杯上放上滤纸，用热水润一下，布粉。

冲咖啡听着小灰灰慢悠悠的弹唱着民谣，那种感觉！仙儿！

第一阶段：闷蒸！闷蒸的目的是为了闷出咖啡的香味，为第二次冲泡做好准备。这时可以闻到咖啡粉散发出来的淡淡香醇味道。

手冲咖啡讲究手要稳，水流均匀，细流，由中心向外，再向中心，把咖啡的醇厚度萃取出来。接下来的第三阶段，可以把咖啡的风味感全部萃取出来。萃取的过程中水温过高咖啡则苦，水温过低，咖啡味淡。根据自己的喜好，调整第二、三阶段的比例。冲出自己喜欢的味道。

漂亮的云朵壶，简单，大气、上档次！冲好的咖啡，如果没有水蒸气，我会以为它是一杯醇厚的红酒。或者是一壶上等的普洱。

看看这颜色，漂亮吗？

举杯邀明月，对影成三杯！

来吧，尝尝自己冲的咖啡。请叫我小名：万事不求人！

Hi，我是阳光妈妈每日分享我的美好生活，有我给宝贝和家人做的美食，有我怎么给宝贝用手机拍照的，有怎么把阳光打扮成韩国欧巴的。还有我怎么美美哒出门的。总之我会分享我每天的幸福生活。