我要降住“咖啡因”这个磨人的小妖精

今儿个想和大家探讨下咖啡这个磨人的小妖精。

爱好咖啡的人肯定知道这么一款特别贵的咖啡——猫屎咖啡，不过相信很多小伙伴有着这么个疑问：

猫屎咖啡，喝的真的是“屎”吗？

NO！

它也是用咖啡豆磨成的咖啡，只不过这些咖啡豆被麝香猫（产于印尼）吃掉后，会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。

由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜，成为国际市场上的抢手货。

咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。”

香浓的咖啡不仅是你复习考试or熬夜加班的必备神器，而且还可以预防很多疾病。那么问题来了：

为什么咖啡因能提神？

宫心计上演啦~~~~

人的大脑里有个家伙叫腺苷受体，它专门与腺苷（抑制性神经传导物）结合，使人产生睡意。

而当咖啡因这个小碧池出现时，它会霸道地抢占腺苷受体，让腺苷无法与它结合，这时，你就会兴奋。如果你在下午喝点咖啡，而且对咖啡因非常敏感，那你就爽了，咖啡因这个小碧池能折腾你到凌晨。

喝咖啡也能中毒？

虽然咖啡有诸多好处，但如果一次有大量咖啡因霸占腺苷受体，大脑神经系统受刺激太多，就会调动肾上腺素。肾上腺素知道伐？这家伙大量出现的时候，你会有这些反应：呼吸道打开、心跳加快、血管收缩、血压升高、胃部血流减慢、肝脏向血液释放糖、肌肉紧张。

突然喝一大杯咖啡后心跳加速，就是这个原因。那么问题又来了：

干掉了这么多杯咖啡，为什么你能睡得着！我却夜不能寐？

咖啡因耐受度取决于你的CYP1A2基因，它控制着你体内细胞色素氧化酶的活性。基因型为AA的人，酶活性强，咖啡因代谢速度就很快，它很快就会被清除出体外，你兴奋的时间就短；基因型为AC和CC的人，酶代谢速度比较慢，这样的人往往一杯咖啡就会令他们夜不能寐。

平均来说，咖啡因在体内的运作，大约能维持3-4个小时。但有些人的代谢力较差，可能会持续作用8-12个小时。所以，这群小妖精就不要在晚饭后喝咖啡了，或者喝些卡布奇诺、玛奇朵、布雷卫等咖啡因含量相对少的咖啡吧。

而那些幸运的咖啡因耐受者，下面这些咖啡更适合你们去品（zhuang）尝（bi）哦：摩卡咖啡、美式咖啡、维也纳咖啡。

咖啡因耐受者占少数

（数据来源：水母基因检测大数据分析 截止日期：2016.6.21）

咖啡人人爱，但是真正咖啡因耐受的人群却占少数，基于水母基因检测公司的大数据分析，咖啡因耐受者仅为39.34%，其中南北差异、男女差异都不大。

（数据来源：水母基因检测大数据分析 截止日期：2016.8.24）

北京不同类别的学校中，语言类学校咖啡耐受的比例较大，人群较多，他们可以一言不合就干了这杯咖啡，括弧笑。

你以为只有咖啡因和你的基因有关吗？

NO！

喝凉水都长肉、女汉子性格、吃香菜难如喝汽油、沾酒便脸红、记忆力、学习能力好差劲……这些都和基因有关！基因决定了你的“出厂设置”！如果你了解自己的基因属性，那么你可以根据自身的“基因配置”就可以获得个性化的生活建议，享受更优质的生活体验。

拿大家最关心的比如减肥来说，如果检测结果显示你 “节食减肥并没有什么卵用”，但是刚好能够通过加大运动量甩掉一身肥膘，这种情况那你就不需用尽洪荒之力拒绝美食的诱惑了，欢脱的吃吃吃吧，增大运动量就好了嘛！

你还可以知道自己运动的耐力、爆发力、运动恢复能力，让你更加了解自身情况。耐力强的可以试着跑跑马拉松，爆发力弱的就尽量避免过激运动，恢复能力弱就要多多注意的注意运动后的充分休息！